
Cela dit, une fois l'eau bouillie et les feuilles rajoutées, on laisse mijoter à feu doux, donc je suppose que la température de l'eau doit se trouver juste sous les 100°C.
Pour le prochain beurre, on appliquera vos consignes en contrôlant la t° et on laissera moins longtemps la cuisson, puis on fera rapport ici

Marou, apparemment trop risqué d'envoyer des caramels par la poste....

