P'tit tuto sur le beurre de Marrakech façon Kiri avec une p'tite variante
Vous aurez besoin d'une grosse casserole ou d'un faitout,
de l'herbe et/ou des feuilles de manucure, une épingle à nourrisse,
de l'eau, des boules Quiès, du feu, du beurre et des récipients pour le
stockage ainsi qu'un réfrigérateur pour stocker les récipients de stockage
Ah, oui, l'herbe c'est le cannabis, pas le gazon du jardin
Pour les quantités, chacunE fait bien comme ils/elles veut
Pas de règles. Tout dépendra de la variété cultivée, du temps
de floraison au moment de la récolte, du fait de mettre plus
ou moins de feuilles/têtes
C'est parti.
Recouvrez tout ça d'eau et faites bouillir pendant 20 à 30 minutes.
Mettez votre beurre en condition de non stress
Ici 3x250g de beurre doux et 250g de salé.
Si il est bio, le goût n'en sera que meilleur
Mettez les boules Quiès pour ne pas être impressionné
par les hurlements du beurre ébouillanté
Les boules en placent, déposez sournoisement mais
délicatement le kilo de beurre dans l'eau bouillante
Laissez mijoter pendant une bonne heure en remuant de temps en temps.
Laissez refroidir jusqu'à ce que le beurre se fige à la surface de l'eau.
L'herbe étant dans le beurre vous pouvez vider l'eau
de cuisson sans risque de perdre le précieux nectar.
Ajoutez de nouveau la même quantité d'eau propre que la première fois
dans le faitout et recommencez une nouvelle cuisson d'environ une heure.
Pour ma part, je fais trois cuissons d'une heure
avec à chaque fois environ 5 litres d'eau propre.
Je trouve que plus il y a de rinçages moins le beurre
a le goût de chlorophylle (ça n'engage que moi).
Passez le tout dans un chinois (la passoire, pas le p'tit bonhomme d'Asie).
Et comme le dit la miss :
Débrouillez vous maintenant pour presser la masse végétale au dessus dumiskiri a écrit :au dessus d'un récipient pouvant contenir le volume de liquide pour ne récupérer que le liquide et le beurre fondu.
chinois sans vous ébouillanter afin de récupérer le maximum de beurre.
Maintenant vous obtenez à peu prêt ceci :
Laissez refroidir quelques heures afin que le beurre monte à la surface.
Vous obtenez quelque chose qui ressemble à ça :
Vous pouvez à présent conditionner le beurre dans des récipients
Je fait fondre de nouveau le beurre dans ses récipients et au
bain marie afin que tout le beurre s'agglomère.
Une fois figé et démoulé, je les place dans de l'alu et les met au congélateur.
Et toujours comme le dit la miss :
850g de beurremiskiri a écrit :Et ensuite décliner toutes les recettes imaginables à base de beurre , comme les gâteaux, galettes, cookies, sauces etc....
Vous pouvez maintenant ranger votre épingle à nourrice
Bonne cuisine, Tchao.
pour ce tuto de beurette (les petits beurres quoi) 
c'était bien sympa, très facile à doser et "prévoir". Ca m'avait même permis de faire gouter à mon Amoureuse de l'époque les joies du canna; grand moment 
