

Bon, pas trop de temps en ce moment, mais j'essaie de maintenir le trip

Le but est de se préparer une papillote avec du papier cuisson ... on en tapisse une partie avec les aromates choisi, en fonction de la saveur souhaitée ... ici, oignon, ail, cardamone, thym frais.... attention, le poulet prend réellement le goût, alors ne vous plantez pas

On fait dorer au préalable les pièces de poulet, et on les pose sur le "tapis" précédent

on ferme sa papillote, on enfourne durant 40 min à 180/200°C ... on sort du four, et on attend un bon 1/4 d'heure ...

Avec, j'ai servi une "écume" de chou fleur, et des pommes de terre confites au four

et voilou ... la cuisson du poulet se rapproche de celle en croûte de sel, moins "moelleuse" .... mais très savoureuse ... le goût léger du chou fleur allait très bien, tout comme le croustillant de la partie confite des pommes de terre ....