[Topic D'or] Périclès Featuring Epicure ...

[don juan]

(il était si beau ce topic, va pas être content Peri )

on fera le ménage à sa demande s'il le désire :respect:

:censeur: :winkywinky:

[free]

yes génial super

(je ne vais pas pouvoir m'empêcher désormais d'imaginer les modos de ce forum déguisés en petites ménagères, avec un plumeau à la main )

il vaut mieux l'avoir là, le plumeau

[don juan]

[Tintamar]

Chérie reviens

[don juan]

c'est équilibré en lipides, tu veux l'adresse de mon gastro ?

[Tintamar]

Faites ce que je dis, pas ce que je fais

[don juan]

une petite tartine de saindoux pour faire passer ?

[Périclès]

Putain .... la jeune Fesse le Dawa que vous foutez en peu de temps Et c'est quoi ce que tu nous postes là TinTa ?!!! Pas de trucs comme ça ici, hein Bon pas trop le temps de poster, mais j'engrange les tofs ...


On va rétablir un peu l'ordre .... ça fera une dose de Sarkozysme pour le forum

Pour commencer .... ce n'est pas de moi, mais de mon Papa , qui ne sait faire que 3 plats, dont celui-ci ... origines familiales obligent en plus, il le fait terriblement .... il s'agit de la paëlla ...




en entrée, j'avais préparé des verrines "Chou Fleur" (recette déjà postée)



et là une tentative pour un concours .... au moins c'était beau , à défaut d'être excellent






voilou les amis

[Périclès]

Oyo tout le monde

Ce soir, un p'tit truc facile .... des blancs de Poulet, avec une semoule, et des petits légumes, le tout avec une sauce au Ras el Hanout ...





le tout réside dans la justesse des cuissons

et là, l'excellence a été atteinte ... le Moelleux au chocolat, cuit juste comme il le faut .... 175°C (à mon four, il faudrait que je mesure à la sonde) durant 35 minutes, laissé refroidir dans son moule durant 1/4 d'heure, et démouler sur une grille .... l'excellence vous dis-je ... confirmée par mon extrême critique femme



et voilou again

[free]

[free]

moi il me donne faim

[metallicseed]

ouai pareil pfff

et en plus il t'annonce un ptit truc facile, tinta il a fait un truc facile, certainement pas tres bon a moins de mettre beaucoup de mayannaise

mais facile


sinon

[Tintamar]

Moutarde à l'estragon sale gros

[sizay]

J'ai enfin trouvé des brèdes *\o/* ^^ !!!


Par pur hasard en plus , je voulais acheter de la pate de curry dans une épicerie Laotienne , et qu'est ce que je vois au rayon frais ? Mon précieux gnyyyaaaa

Du coup , j'ai pris le reste des ingrédients nécessaires a la réalisation du Romazave et je me suis lancé , d'habitude c'est ma Môman qui le prépare mais elle ma twansmis le savoiw , j'en ai dévowé paw kilos , donc pas le droit a l'erreur ^^

Le romazave ( "bouillon clair" en Malgache ) , se prepare au quotidien a Madagascar , généralement sans viande sauf lors des jours fastes . A la base , c'est simplement des legumes feuilles bouillis avec un bouillon cube , en général , qu'on sert avec du riz . Parfois avec du porc , du poulet , voire du boeuf , et accompagnés de Rougail .

Il faut savoir que les brèdes provoquent un effet plutot étrange au niveau des levres , une impression d'etre anesthesié tout en sentant des picotements ! Alors assurez vous de test vous memes avant de servir ce plat , assez particulier , a vos convives si leurs papilles sont sensibles .


Il vous faut :

- Des brèdes mafanes , morèles , chouchous , plus il y en a de sortes mieux c'est !
- Viande de votre choix
- Bouillon cube ou maison
- Oignon
- Sel et poivre

La c'est enfantin , on fait revenir l'oignon haché fin dans un peu d'huile d'arachide , on laisse suer , on ajoute la viande qu'il faut juste saisir , puis ensuite les brèdes , qui auront droit a une rapide cuisson , juste de quoi les faire "tomber" . Ensuite on couvre de bouillon , et y'a plus qu'a laisser mijoter a feu doux .

La rougail :

- Tomates
- Oignons nouveaux ou ciboules
- Gingembre
- Combava
- Piment frais ( facultatif )
- Sel & poivre

Coupez les tomates et les oignons en tout petit dés , ajouter du gingembre et du zeste de combava rapés , et si vous aimez , du piment ( enlevez les pépins , sauf si vous ne craignez pas le phenomene Kukikui ^^ ) . Mélangez , c'est pret

Servir avec du riz blanc .

[metallicseed]

lui il est perdu LOST!

[sizay]

C'est compliqué . Ma Moman a grandi a bas , ses parents ( Ashkenazes ) bossaient pour une societé qui importait des pieces mecaniques pour des camions . Elle a du partir lors de l'independance .

Popa BourguignoBressan ^^ tu vois le genre de mix

[metallicseed]

pericles pour t'aider a preparer ton gateau d'anniversaire on t'a trouvé de l'aide

[chris]

Salut à toutes et tous,


Attention metallic, tu t'égares, ressaisis toi





Bonne aniv Péri


Tchao

[free]

pareil

[don juan]

idem