Ma première quiche lorraine

Viens poster ici tes meilleures recettes et tes meilleurs trucs de cuisinier.
Message
Auteur
Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Ma première quiche lorraine

#1 Message non lu par fabotanik »

Bon, sans savoir si ça sera une réussite, je la partage avec vous ;)

D'abord, je n'avais jamais fait de pâte brisée non sucrée, on verra ce que donne cette recette :lol:

Pour la pâte :

300g de farine

Image

150g de beurre

Image

8 à 10cl de lait

Image

Une demi cuiller à café de sel

Image

Mélangez le sel et la farine et ajoutez le beurre coupé en dés et laissé au moins une heure à température ambiante

Image

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse

Image

Ajoutez le lait

Image

Puis pétrissez jusqu'à former une boule de pâte

Image

Après avoir laissé reposer un peu, aplatissez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Image

Puis disposez sur votre plat à tarte, en piquant le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette

Image

Si quelqu'un a une idée pour l'excédent, je prends ;)

Image

Pour la quiche

3 oeufs

Image

25cl de crème fraiche

Image

150 à 200g de lardons

Image

Cassedédi bob :mrfrench:

Image

De la muscade

Image

Du sel

Image

Du poivre

Image

100g de gruyère râpé, facultatif car ça n'a rien à faire dans une quiche lorraine :mrgreen:

Image


Faites dorer les lardons, 150 à 200g parce que parfois, ils aiment bien rajouter de l'eau pour faire plus d'argent

Image

:roll: :evil:

Mélangez pendant ce temps les oeufs et la crème fraiche

Image

Ajoutez à ça les lardons cuits, le sel, le poivre et la muscade

Image

Versez sur la pâte

Image

Ajoutez le gruyère râpé

Image

Ensuite, j'ai un appareil à tartes, ils disent 200° et 30mn mais ça me parait beaucoup, là dans un pirex au bout de 30 dans notre appareil à tartes, ça a déjà l'air bien cuit ;)

Bref, le temps d'écrire deux recettes sur growland et ça donne ça

Image

;)

++
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

Avatar de l’utilisateur
Flask
mediateur
mediateur
Messages : 3464
Inscription : 08 février 2010, 19:01
humeur : Gonfler
AKA : Céréal Posteur
Localisation : DTC

Re: Ma première quiche lorraine

#2 Message non lu par Flask »

Elle a une bonne tronche ta migaine GG ;)
Image
La guerre contre la drogue ne peut être gagné car c'est une guerre contre la nature humaine.
Informatique : Alliance d'une science inexacte et d'une activité humaine faillible.
L'informatique n'est qu'un outils comme un pinceau ou un tournevis.
« Plus le temps passe, plus je suis émerveillé par la beauté et par le miracle que constitue cette graine que l’on plante et qui éclôt ; c’est un émerveillement sans cesse renouvelé, et pour moi c’est cela le divin. Mon église, c’est tout cette beauté qui m’entoure. » Pierre Rabhi

Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Re: Ma première quiche lorraine

#3 Message non lu par fabotanik »

Oh shit, c'est un commentaire super rapide mais qu'est-ce qu'une migaine GG? :lol: :mrgreen:
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

Avatar de l’utilisateur
Flask
mediateur
mediateur
Messages : 3464
Inscription : 08 février 2010, 19:01
humeur : Gonfler
AKA : Céréal Posteur
Localisation : DTC

Re: Ma première quiche lorraine

#4 Message non lu par Flask »

GG = Good Game

Migaine : c'est la préparation que tu mets dans la pâte on appele ça une "migaine" :)
Image
La guerre contre la drogue ne peut être gagné car c'est une guerre contre la nature humaine.
Informatique : Alliance d'une science inexacte et d'une activité humaine faillible.
L'informatique n'est qu'un outils comme un pinceau ou un tournevis.
« Plus le temps passe, plus je suis émerveillé par la beauté et par le miracle que constitue cette graine que l’on plante et qui éclôt ; c’est un émerveillement sans cesse renouvelé, et pour moi c’est cela le divin. Mon église, c’est tout cette beauté qui m’entoure. » Pierre Rabhi

Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Re: Ma première quiche lorraine

#5 Message non lu par fabotanik »

Ah bah oui mais en même temps je te dis que c'est ma première quiche et tu rentres tout de suite dans les termes techniques :mdr:

Moi j'ai une copine en cap cuisine, elle appelle ça crème juste prise, mais merci pour l'info ;)
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

PBZ
associé growlandeur
associé growlandeur
Messages : 3034
Inscription : 08 février 2010, 18:30
humeur : enfumé....
AKA : 47
Localisation : tout en haut

Re: Ma première quiche lorraine

#6 Message non lu par PBZ »

plop!
une pate brisée n'est jamais sucrée... c'est la sablée ca... :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
sinon, c'que tu mets dedans, ca s'apeele un appareil ( acreme prise effectivement :mrgreen: )
et sinon, les lardons, tu peux les blanchir ( depart eau froide, et tu portes a ebullition)

mais c'est vraiment pour dire de la ramener :lol: parcequ'a 7h moins le quart, tu m'as donné faim :pablo:

++
« Ah ! Si les hommes voulaient s'aider ! Ah ! Si les femmes voulaient céder ! »

Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Re: Ma première quiche lorraine

#7 Message non lu par fabotanik »

Ouh là, pas sûr ça pbz :mrgreen:

En tout cas, ce livre de cuisine qui doit être aussi vieux que toi me donne une recette sucrée pour la pâte brisée :ugly3:

Image

Et ça fait des tartes aux pommes du tonnerre d'ailleurs :mrgreen:
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

kami sama

Re: Ma première quiche lorraine

#8 Message non lu par kami sama »

C'est un message codé pour god'n , tu veux la niquer hein :mrcolor: :jesors:

Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Re: Ma première quiche lorraine

#9 Message non lu par fabotanik »

:tusors: :lool:
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Re: Ma première quiche lorraine

#10 Message non lu par fabotanik »

Bon en tout cas elle est bien bonne ;)
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

PBZ
associé growlandeur
associé growlandeur
Messages : 3034
Inscription : 08 février 2010, 18:30
humeur : enfumé....
AKA : 47
Localisation : tout en haut

Re: Ma première quiche lorraine

#11 Message non lu par PBZ »

re!
ce livre de cuisine qui doit être aussi vieux que toi
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
'foiré va :mdr:

sinon, suis sur... mais po grave :lol: ;)
« Ah ! Si les hommes voulaient s'aider ! Ah ! Si les femmes voulaient céder ! »

Avatar de l’utilisateur
metallicseed
Administrateur
Administrateur
Messages : 15027
Inscription : 05 janvier 2009, 20:29
humeur : bandante

Re: Ma première quiche lorraine

#12 Message non lu par metallicseed »

fabotanik a écrit :Bon en tout cas elle est bien bonne ;)
ahh tu l'as deja ken alors
"la seule chose qui ne changera jamais c'est que tout change tout le temps"

Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Re: Ma première quiche lorraine

#13 Message non lu par fabotanik »

Non, pas encore :mdr:
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

Avatar de l’utilisateur
marou
associé growlandeur
associé growlandeur
Messages : 4134
Inscription : 04 février 2009, 21:55

Re: Ma première quiche lorraine

#14 Message non lu par marou »

fabotanik a écrit :Bon en tout cas elle est bien bonne ;)

coquin !! :lol:

bon encore un super roman-cuisine :topcool:

j'ai commencé en faisant les mêmes quiches que toi "trés bouquinspécialisés" : maintenant je fais un mélange de recette; souvent dans la quiche je fais révenir un oignon, parfois seul ou bien en même temps que les lardons, ce qui varie le gout . Je fais aussi la flamiche, mais pour elle je varie aussi, en y ajoutant des lardons, mais jamais d'oignons, je n'aime pas avec les poireaux..je peux encore mettre du fromage dans l'une ou l'autre,..enfin voilà il y a plein de choses a créer en cuisine, selon les gouts de chacun en fait.
Mais ta recette fab m'a donnée l'envie de faire une quiche ... :topcool: :respect:
on peut emprisonner un révolutionnaire mais pas une révolution

Avatar de l’utilisateur
Robert Nostradamus
compagnon growlandeur
compagnon growlandeur
Messages : 2404
Inscription : 10 janvier 2009, 12:38
humeur : Volem Rien Foutre Al Pais
AKA : boul

Re: Ma première quiche lorraine

#15 Message non lu par Robert Nostradamus »

Crèpes et quiche lorraine, les secrets d'un repas équilibré :topcool: :mrfrench:
Fucking Coolest Forum

Pourquoi??? Aucune dignité, aucun honneur, éducation de merde, putain!!!!!!!!!!!

Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Re: Ma première quiche lorraine

#16 Message non lu par fabotanik »

Et tout à l'heure je ferai un cake et un gâteau aux yaourts, j'ai encore 4L de lait à descendre :mrgreen:

Euh sinon marou, le bouquin que j'ai montré, c'est un bouquin de desserts dans lequel je puise ma recette de la tarte aux pommes et donc de la pâte brisée (SUCRÉE :mdr: :mrgreen: ), la quiche, j'ai pris la recette sur marmiton :mrcolor:
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

Avatar de l’utilisateur
Newport
apprenti growlandeur
apprenti growlandeur
Messages : 422
Inscription : 15 janvier 2009, 17:06

Re: Ma première quiche lorraine

#17 Message non lu par Newport »

8O 21,81 € le kg de poitrine de porc 8O
Elle avait interet à être vraiment artisanale :lol:

Franchement, c'est abusé, c'est plus cher que du filet mignon.

Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Re: Ma première quiche lorraine

#18 Message non lu par fabotanik »

Oui, c'est de l'hallu :lol:

Les lardons étaient juste bio :roll:
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

Avatar de l’utilisateur
Robert Nostradamus
compagnon growlandeur
compagnon growlandeur
Messages : 2404
Inscription : 10 janvier 2009, 12:38
humeur : Volem Rien Foutre Al Pais
AKA : boul

Re: Ma première quiche lorraine

#19 Message non lu par Robert Nostradamus »

Ferme Durr, ces lardons sont alsaciens.
Parceque tu le vaux bien fabo :mrgreen:
Fucking Coolest Forum

Pourquoi??? Aucune dignité, aucun honneur, éducation de merde, putain!!!!!!!!!!!

Avatar de l’utilisateur
fabotanik
mediateur
mediateur
Messages : 8697
Inscription : 06 janvier 2009, 14:37
humeur : Défoncé!
AKA : DUT -7
Localisation : Babylon system

Re: Ma première quiche lorraine

#20 Message non lu par fabotanik »

tu croyais que c'était qui le bob dans ma cassedédi? Drogué :lol:
"Or sous tous les cieux sans vergogne, c'est un usage bien établi, dès qu'il s'agit de rosser les cognes, tout le monde se réconcilie."

"Il n'y a que deux choses infinies : l'univers et la bêtise humaine. Mais pour ce qui est de l'univers, je n'ai pas la certitude absolue." Albert Einstein

"Si les policiers n'étaient pas bêtes, ils ne seraient pas policiers." Charles de Gaulle

Répondre